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鐵皮石斛的食用方法有很多,以下整理了坊間比較普遍及方便的做法給大家參考。

  1. 鮮吃
    新鮮的鐵皮石斛莖杆,洗淨后直接放入口中咀嚼;或搗爛後開水吞服。
  2. 榨汁
    新鮮鐵皮石斛,先用冷水浸泡洗淨、去衣、切成短條,然後加適量水一起放進榨汁機榨汁。
  3. 煎湯
    鐵皮石斛富含石斛多醣、生物鹼、氨基酸等多種人體所需的微量元素,浸泡後久煎會更易吸收。近代名醫張錫純說:「鐵皮石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味」。
  4. 泡茶
    使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗,直接用沸水沖泡或是煎煮飲用,最後連渣嚼服。
    另外,鐵皮石斛花都可用以泡茶飲用,冷泡熱沖,解鬱駐顏。
  5. 入膳
    切碎後煮粥、做羹、入菜,熬製湯品,例如雞湯、鴨湯等等。
  6. 磨粉
    鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎,加入開水、牛奶、豆漿、或各種煲好的湯中飲用。

 

現代營養學除了講究食材的營養素外,還講究消化吸收率。而服用鐵皮石斛傳統的做法是直接服食或將鐵皮石斛泡茶煎湯,但這些都遠遠不及磨粉服用來得高效和容易吸收。

 

 

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寳樹林鐵皮石斛超細粉可以直接放入溫水攪拌均勻飲用,濃稠順滑,而且食用方便。亦可以加入煲好的湯中飲用,較容易攝取石斛多糖,大大提高生物利用率。

 

了解更多有關鐵皮石斛:
甚麼是鐵皮石斛?
甚麼人適合食用鐵皮石斛?
鐵皮石斛的使用禁忌

 

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圖片來源:網絡圖片, 寶樹林